Voor Simone & Hannes Hiller-Jordan betekent wijnmaker zijn dat je de fascinatie van de natuur vastlegt, dat je oog hebt voor hoe het jaar zich ontwikkelt en dat je de beste kwaliteiten die de natuur biedt naar de kelder brengt. Het is een overtuiging die het innovatieve wijnmakerskoppel nastreeft: nooit blijven hangen in dezelfde bevindingen, maar zich blijven ontwikkelen, met beide benen op de grond staan ​​en gericht zijn op de toekomst! De grootste uitdaging voor ons is om de wijnen hun onderscheidende karakter te geven. Hiervoor is liefde, passie en een groot gevoel voor het culturele erfgoed van wijn nodig. En het resultaat geeft ons gelijk: expressieve, onderscheidende wijnen met een persoonlijk karakter en volle kracht zijn het resultaat! Je merkt ook dat er een goed op elkaar ingespeeld team achter zit! Als jongste van drie dochters zet Simone met veel vreugde het levenswerk van haar ouders voort. Hannes’ liefde voor wijn is waarschijnlijk ontstaan ​​en samen vormen ze een gepassioneerd wijnmakerskoppel. De 5e generatie staat al in de startblokken. Sophie en Maximilian proeven alvast enthousiast de nieuwe kindermousserende wijn SchnaubiTraubi en zijn natuurlijk overal bij.