Deze wijn is het product van een ideale combinatie van druivensoort, bodem en microklimaat. Geselecteerde druiven van de beste locaties produceren expressieve, authentieke en complexe wijnen. De Chardonnay Kleinstein presenteert rijk geconcentreerd fruit, een aangename weelde en een goed uitgebalanceerde zuurgraad.

Druivensoort
Chardonnay

Teeltgebied
Warme steile porfierhellingen op de Renon, boven Bolzano op 550 meter boven zeeniveau

Oogstdatum
Midden tot eind september

Vinificatie
Na een zachte persing van de druiven, wordt de wijn gedeeltelijk gefermenteerd en mag hij rusten op de lie in roestvrijstalen tanks, terwijl de rest een alcoholische en malolactische gisting ondergaat in barriques

Proefnotities
Kleur: sprankelend strogeel met gouden tinten
Aroma: exotische aroma’s van ananas, mango en honingdauwmeloen met een vleugje passievrucht en tonen van banaan en vanille
Smaak: elegant en fris met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en heerlijke minerale tonen

Foodpairing
Vis, voorgerechten en vegetarische gerechten, ook als aperitief

Potentieel
3-5 jaar

Alcohol: 13,5 % vol